1. Europska GREEN konferencija – EGC 2023

23. – 26. svibnja 2023. | Vodice, Hrvatska

Plenarni predavači

.

Prof. dr. sc. Eva Falch profesorica je Zavodu za biotehnologiju i znanost o hrani na Norveškom sveučilištu za znanost i tehnologiju u Trondheimu, Norveška.

Znanstvena istraživanja profesorice Falch usmjerena su prema bioekonomiji, biotehnologiji i znanost o hrani s posebnim naglaskom na istraživanje mogućnosti što učinkovitijeg iskorištavanja hrane iz mora.

Uz iskustvo u akademskoj zajednici, profesorica Falch ima i više od 25 godina iskustva u razvoju novih proizvoda i inovacijama u prehrambenoj i biotehnološkoj industrij

Aktivna je u radu sa studentima koje uključuje u svoje istraživačke i inovacijske projekte te projekte koji se bave strategijom promjena u proizvodnji hrane na lokalnoj i međunarodnoj razini.

Profesorica Falch predsjednica je NTNU Foruma za hranu koji međuinstitucijskim suradnjama značajno doprinosi ostvarivanju ciljeva zdravog i održivog načina proizvodnje hrane.

Prof. dr. sc. Eva Falch članica je Upravnog odbora Europskog Foruma za hranu te sudjeluje u radu više nacionalnih i regionalnih radnih skupina.

Znanstvena i stručna bibliografija

Osobna web stranica

Plenarno predavanje:

Building teams for a sustainable food future
Eva Falch

Our global food system makes a major impact on the environment and is in desperate need to transform. An effort to improve the food system needs expertise from multiple disciplines, food actors, policy makers, citizens, and involvement of the young generations such as students to succeed with this ambition.

The food system is responsible for 26% of worlds greenhouse gas emissions and since more than 1/3 of all food are wasted 6-10% of the greenhouse gas emissions comes from food that are never eaten. Moreover, other major challenges are link to the global food system, use of scares food resources, effect on biodiversity loss, unhealthy diets, and the lack of available food for vulnerable groups.

Therefore, joining forces to improve today’s food system in necessary. This presentation will include a selection of examples of recent teams that are built to mobilize for sustainable food with a basis from Academia.

This presentation will show aims, activities, co-creation, methodologies and how these team’s function. Furthermore, the presentation will include aspects round the Code of conduct instrument from the EUs Farm to Fork strategy that the university uses as a strategic working plan to assure working towards a sustainable food future.

POVRATAK